Trolley

Das könnte Sie interessieren...

• In den Warenkorb legen

  Glukosepulver 600g

  5,93€

  Glukosepulver ist dehydrierter Glukosesirup. Er verhindert die Rekristallisation von Zucker in Bonbons und Geleebohnen. Er verleiht Elastizität und hält süße Zubereitungen wie Gebäck, Ganache und Trüffel zart. Er hat die Form eines weißen Pulvers, einen neutralen Geruch und einen süßen Geschmack.

• Nicht mehr lieferbar

  Zitronensäure

  7,26€

  Zitronensäure entsteht durch natürliche Fermentation. Sie reguliert den Säuregehalt von Produkten und kann in Zubereitungen als Ersatz für Zitronensaft verwendet werden. Sie ist in Flüssigkeiten löslich.

• In den Warenkorb legen

  Natriumalginat

  26,06€

  Allein wirkt es als Verdickungsmittel. Direkte und umgekehrte Sphärifizierung und thermoreversible Gelatine. Natürlicher Lebensmittelzusatzstoff, der als Verdickungsmittel und Geliermittel verwendet wird,

• In den Warenkorb legen

  Albumin-Pulver

  18,15€

  Pasteurisiertes Hühnereiweißpulver. Das Erzeugnis kann auch aus teilweise de-isozykliertem Flüssigeiweiß gewonnen werden.

• In den Warenkorb legen

  Traubenzuckerpulver

  5,73€

  Durch Reinigung und Kristallisation von D-Glucose gewonnenes Monosaccharid, das ein Molekül Kristallwasser enthält.

• In den Warenkorb legen

  Getrocknete Rosenblütenblätter

  8,86€

  Getrocknete Rosenblütenblätter, essbar.

• In den Warenkorb legen

  Gelatinepulver 400g

  10,74€

  Schweinegelatine in Pulverform mit hoher Gelierkraft, bildet transparente, feste, elastische und thermoreversible Gele.