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12,25€Es ermöglicht die Herstellung von Schäumen mit leichter Textur, die als Beilage, Vorspeise oder Dessert serviert werden können. Die Basen können in fettfreien flüssigen Medien wie Fruchtpulpen, Säften, Infusionen oder Pflanzenwässern verwendet werden.
Insgesamt
Zwischensumme | 41,73€ (inkl. MwSt.) |
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Insgesamt | 47,78€ (einschließlich 4,84€ MEHRWERTSTEUER) |