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  Himbeer-Knusper

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  Erzeugnis, das durch Mischen von Himbeeren und anderen gefriergetrockneten Zutaten gewonnen wird.
  Knackige Himbeerstücke (2-10 mm) von violett-roter Farbe. Charakteristischer Geruch und Geschmack.

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  Gluconolactat

  11,69€

  Durch Mischen von Calciumlactat und Calciumgluconat gewonnenes Produkt. Agglomerierte Pulverform. Für die umgekehrte Sphärifizierung.

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  Kalziumchlorid

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  Isomalt 3kg

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  Yogpols

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  Großer zylindrischer Zucker

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  Weißer körniger Zucker. Dieser Zucker hat eine bestimmte Größe (3,8 - 4,0 mm) und ist zur Verwendung auf der Oberfläche von Süßwaren bestimmt, hauptsächlich zu Dekorationszwecken. Das Granulat ist trocken, fließend, nicht klumpend, von weißer Farbe und süßem Geschmack.

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  Tapioka-Maltodextrin

  31,69€

  Tapioka-Maltodextrin. Texturiert Fette und ermöglicht die Herstellung reiner Pasten. Löst sich in wässrigen Medien auf. Weiß-cremiges Pulver-Aussehen.