1
Insgesamt:34,86€ (inkl. MwSt.)
 

Shop

Inulin

11,73€

Zur Liste hinzufügen

Langkettige Ballaststoffe, die aus Zichorie gewonnen werden. Erscheint als feines weißes, leicht gelbliches Pulver. Geschmacks- und geruchsneutral. Hat die Eigenschaft, Gele mit hoher Wasserbindung zu bilden.

113 verfügbar

Ref. Nr.: 608713 Kategorien: , Gewicht: 500g
  • Glutenfrei
  • Vegan

Anwendungen:

Fettersatz in Molkereiprodukten (Eiscreme, Sahne usw.). Vermeidet Synergieeffekte während des Auftauens.

Wie zu verwenden

Auflösen
In einer Flüssigkeit über 70ºC auflösen.
Kräftig mischen, um das Auflösen zu erleichtern.
Nach dem Auflösen in der Flüssigkeit muss es mindestens 2 Stunden bei einer Temperatur unter 5 ºC stehen, um seine volle Wirkung zu entfalten.
Es ist thermoreversibel zwischen 35 und 40ºC.

Richtwerte für die Dosierung
Weiches Gel 2-5g/L; hartes Gel 5-10g/L

Lagerungsbedingungen

Haltbarkeit von 5 Jahren unter den angegebenen Lagerbedingungen.
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Format

Polypropylen-Kanister | Nettogewicht 500g

Nährwertangaben ppro 100 g

  • Energie 776 kJ / 194 kcal
  • Fett 0,0 g
    • Gesättigt 0,0 g
  • Kohlenhydrate 0,0 g
    • Zucker 0,0 g
  • Ballaststoffe 97,0 g
  • Eiweiß 0,0 g
  • Salz 0,0 g

Allergene

Keine.

Ähnliche Produkte