
Carrello
Potresti essere interessato a...
-
Alginato di sodio
26,06€Da solo agisce come addensante. Sferificazione diretta e inversa e gelatine termo-reversibili. Additivo alimentare naturale, utilizzato come addensante e gelificante,
-
Acido citrico
7,26€L'acido citrico deriva dalla fermentazione naturale. Regola l'acidità dei prodotti e può essere utilizzato come sostituto del succo di limone nelle preparazioni. È solubile nei liquidi.
-
AHUMAL - Polvere di fumo
7,95€Aroma di fumo in polvere.
Questo prodotto è caratterizzato dal fatto che emula l'aroma e il gusto del fumo di legna bruciata, dando vita a piatti dal tipico sapore affumicato.
È un ingrediente utilizzato nelle ricette per dare un sapore affumicato a carni e verdure senza l'uso di griglie.
Tipica consistenza di polvere secca, profumata di fumo e color caramello.
-
Albumina in polvere
18,15€Albume d'uovo di gallina pastorizzato in polvere. Il prodotto può essere ottenuto anche da albume d'uovo liquido parzialmente deisozimizzato.
Totale
Subtotale | 57,59€ (tasse incluse) |
---|---|
Invio |
Spedizione a Barcellona. |
Totale | 63,64€ (tra cui 6,29€ IVA) |