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Destrosio in polvere

Destrosio in polvere

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Monosaccaride ottenuto dalla purificazione e cristallizzazione del D-glucosio, contenente una molecola di acqua di cristallizzazione.

Esaurito

    Rif.: 608721 Categorie: , Peso: 500g
    • Senza glutine
    • Vegan

    Applicazioni

    Può essere utilizzato come dolcificante in marmellate, confetture, gelatine, biscotti, pasticcini o prodotti da forno. Aggiunge consistenza al gelato. Agisce come conservante e attivatore di sapori nelle salsicce. Viene utilizzato anche nella produzione di birra come attivatore della fermentazione batterica.

    Dosi indicative

    Quantità richiesta

    Ingredienti

    Destrosio monoidrato (100%).

    Allergeni

    Nessuno. Può contenere tracce di glutine, soia, latte e molluschi.

    Formato

    Tanica rettangolare da 500 g in polipropilene.

    Informazioni nutrizionali pper 100 g

    • Energia 1555 kJ / 365 kcal
    • Grasas <0,10 g
      • Saturo 0,0 g
    • Carboidrati 91,5 g
      • Zuccheri 91,5 g
    • Fibra 0,0 g
    • Proteínas <0,1 g
    • Sale 0,001 g

    Condizioni di conservazione

    Durata di conservazione di 60 mesi dalla data di produzione della materia prima, nelle condizioni di conservazione specificate. Conservare in un luogo fresco e asciutto.

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      Fibra alimentare a catena lunga estratta dalla cicoria. Ha la proprietà di formare gel con un'elevata ritenzione idrica. Si addensa e si stabilizza a freddo. Può sostituire uova e grassi. Deve rimanere a riposo da 3 a 12 ore per una completa idratazione. Si presenta come una polvere fine, bianca e leggermente giallastra. Sapore e odore neutri.

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      Soluzione acquosa purificata e concentrata di saccaridi nutritivi, ottenuta per idrolisi dell'amido di mais.

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