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Sorbipro 100 Freddo
10,80€
Questo stabilizzatore è un ingrediente essenziale per la produzione di sorbetti di alta qualità. La sua formula avanzata consente di ottenere una consistenza liscia, cremosa e stabile, anche quando si lavora con miscele fredde.
35 disponibili
Applicazioni
Miscela di zuccheri che migliora la consistenza e la stabilità di sorbetti e gelati. Aiuta a prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio, consentendo un migliore mantenimento della struttura liscia e cremosa di gelati e sorbetti. Adatto per gelati a base di acqua e latte.
Ideale per preparare sorbetti freddi senza necessità di pastorizzazione, consentendo di preservare il sapore autentico e la freschezza degli ingredienti naturali. Sempre nel massimo rispetto del sapore da texturizzare. Necessita di maturazione una volta miscelato. PAC: 120% POD:52% POD:52% PAC: 120% POD:52% PAC: 120% POD:52% PAC: 120% POD:52
Dosi indicative
100 g/kg
Istruzioni per l'uso
Cualquier preparación líquida o semilíquida, para elaborar helados y sorbetes. Disolver con fuerte agitación el estabilizante en agua fría o leche (Tª <20ºC) con el objetivo de obtener la disolución completa.
Ingredienti
Destrosio in polvere, sciroppo di glucosio in polvere, maltodestrina in polvere, addensanti: gomma di guar (E 412) e alginato di sodio (E 401), oli vegetali (olio di palma raffinato, olio di palma raffinato), emulsionanti: esteri acetici di monogliceridi e digliceridi degli acidi grassi (E 472a) e monogliceridi e digliceridi degli acidi grassi (E 471), zucchero e proteine del latte.
Allergeni
Proteine del latte.
Può contenere tracce di frutta a guscio e soia.
Formato
Contenitore in polipropilene | peso netto 500 g
Informazioni nutrizionali pper 100 g
- Energia 1838 kJ / 436 kcal
- Grassi 1,8 g
- Saturi 1,4 g
- Carboidrati 97,0 g
- Zuccheri 64,0 g
- Fibra 17,0 g
- Proteina 0,3 g
- Sale 0,07 g
Condizioni di conservazione
Si conserva per 18 mesi dalla data di produzione della materia prima, a contenitore chiuso, nelle condizioni di conservazione specificate. Conservare in un luogo fresco e asciutto, mantenendo il contenitore chiuso e al riparo dalla luce.
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