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  IOTA Carragenina (Gel mole)

  20,59€

  Agente gelificante que pode ser utilizado em gelatinas à base de leite e outras sobremesas lácteas. Gelatinas quentes.

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  AHUMAL - Fumo em pó

  12,56€

  Aroma de fumo em pó.

  Este produto caracteriza-se pelo facto de imitar o aroma e o sabor do fumo da madeira queimada, resultando em pratos com um sabor típico de fumado.

  É um ingrediente utilizado em receitas para dar um sabor fumado a carnes e legumes sem a utilização de grelhadores.

  Textura típica de pó seco, com aroma a fumo e cor de caramelo.

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  Isomalte 700g

  10,51€

  Um edulcorante derivado do açúcar apresentado como um pó branco fino com um sabor ligeiramente doce.

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  Crocante de framboesa

  14,75€

  Produto obtido por mistura de framboesas e outros ingredientes liofilizados.
  Pedaços crocantes de framboesa (2-10 mm), de cor violeta-vermelha. Olfacto e sabor característicos.

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  Gelatina em pó 200g

  8,35€

  Gelatina de porco em pó com elevado poder gelificante. Forma géis transparentes, firmes, elásticos e termorreversíveis.

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  Fatias de morango liofilizadas

  9,33€

  Produto obtido a partir de morangos liofilizados. Pedaços de morangos cortados (5-7 mm), de cor vermelha.

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  Goma xantana 400g

  13,82€

  A goma xantana (E 415) é utilizada como estabilizador, espessante, emulsionante e gelificante. Utilizada em sumos, bebidas, temperos, produtos lácteos, molhos, produtos de confeitaria, xaropes...

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  Ácido cítrico

  7,26€

  O ácido cítrico provém da fermentação natural. Regula a acidez dos produtos e pode ser utilizado como substituto do sumo de limão nas preparações. É solúvel em líquidos.