Trolley

    Produto Preço Quantidade Subtotal
× Trisol (dextrina) Trisol (dextrina) 31,17
31,17 (incl. imposto)
× Flocos de aveia Flocos de aveia 5,21
10,43 (incl. imposto)
× Azeitona preta em pó Azeitona preta em pó 17,62
35,24 (incl. imposto)
× Açúcar pérola C20 Açúcar pérola C20 6,78
6,78 (incl. imposto)
× Dextrose em pó Dextrose em pó 5,73
5,73 (incl. imposto)
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tomate
Expira a 30 de junho de 2027
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Para crocante de tomate

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  • Aroma de fumo em pó.

    Este produto caracteriza-se pelo facto de imitar o aroma e o sabor do fumo da madeira queimada, resultando em pratos com um sabor típico de fumado.

    É um ingrediente utilizado em receitas para dar um sabor fumado a carnes e legumes sem a utilização de grelhadores.

    Textura típica de pó seco, com aroma a fumo e cor de caramelo.

  • É um aditivo alimentar mineral, utilizado como fonte de cálcio para a esferificação básica com alginato.

  • Fora de stock

    Este produto pode ser utilizado como decoração para pães e pastelaria. Tempero ideal para saladas, decoração de tapas e outras receitas de alta cozinha.

  • Maltodextrina de tapioca. Texturiza as gorduras e permite fazer pastas puras. Dissolve-se em meio aquoso. Aspeto de pó branco-creme.

  • Fibra alimentar de cadeia longa extraída da chicória. Tem a propriedade de formar géis com elevada retenção de água. Engrossa e estabiliza-se no frio. Pode substituir os ovos e as gorduras. É necessário um período de repouso de 3 a 12 horas para uma hidratação completa. Apresenta-se sob a forma de um pó fino, branco e ligeiramente amarelado. Sabor e odor neutros.

  • Fora de stock

    Produto obtido pela mistura de lactato de cálcio e gluconato de cálcio. Forma de pó aglomerado. Para esferificação inversa.

  • Pérolas de açúcar brancas com odor neutro e aroma doce.

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Subtotal 89,35 (incl. imposto)
Envio para

Envio para Barcelona.

Total 89,35 (incluindo 8,12 IVA)
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