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Gelatina de folha de ouro (230-250 floração)
35,20€
Folhas de gelatina de porco solúvel. Gel macio e flexível. O produto tem um sabor neutro.
Fora de stock
Aplicações:
Esta gelatina pode ser utilizada para mousses, merengues, ou outras sobremesas lácteas. Espumas frias, tortas vegetais, produtos à base de carne e peixe.
Como utilizar
Hidratar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Secar bem as folhas hidratadas e adicionar um pouco do líquido morno para dissolver completamente. Misturar com o preparado e levar ao frigorífico.
Resistência do gel
230-250 Bloom
Dose
Utilizar 5 -10 unidades/kg
Ingredientes
Pele de porco (100%)
Alergénios
Nenhuma.
Formato
Caixa de cartão: peso líquido 1Kg. 500 folhas de 2 gramas cada.
Informações nutricionais ppor 100 g
- Energia 1444 kJ / 336 kcal
- Grasas < 0,6 g
- Saturadas < 0,3 g
- Carboidratos 0,0 g
- Açúcares 0,0 g
- Fibra 0,0 g
- Proteína 83.0 - 91.0 g
- Sal <1,0 g
Condições de armazenamento
Conservar em local fresco, seco e isento de odores. Depois de aberto, manter o recipiente fechado. Prazo de validade 36 meses a partir da data de fabrico.
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