Gelatina em pó 200g
Laranja desidratada fatiada
Isomalte 3kg
Lecitina de soja
Albumina em pó
Pó gelificante vegetal
Produtos
Xarope de glucose 5kg
22,00€
Solução aquosa purificada e concentrada de sacarídeos nutritivos, obtida por hidrólise do amido de milho. Trata-se de um líquido viscoso de cor ligeiramente amarela, límpido, doce e com um odor caraterístico.
Fora de stock
Aplicações
Confere elasticidade e mantém a maciez de preparações doces como pastelaria, ganaches e trufas.
º Brix: 81,1 - 82, 1
Dosagem indicativa
Quantidade necessária (C.N.)
Ingredientes
Xarope de glucose a 100%
Alergénios
Nenhuma.
Formato
Recipiente em polipropileno | peso líquido 5.000g
Informações nutricionais ppor 100 g
- Energia 1308 kJ / 308 kcal
- Gordura 0,0 g
- Saturado 0,0 g
- Hidratos de carbono 77,0 g
- Açúcares 61,6 g
- Fibra 0,0 g
- Proteínas < 0,02 g
- Sal < 0,01 g
Condições de armazenamento
Prazo de validade de 24 meses a partir da data de produção da matéria-prima, nas condições de armazenamento especificadas. Conservar em local fresco e seco.
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