Estabilizador Hot Profoam para espumas quentes
Fios de pimenta
Glucose em pó 600g
Folhas de gelatina Halal (160-180 floração)
SPHERIFICATION
Mostrando os 3 resultados
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Alginato de sódio
26,99€Por si só, actua como espessante. Gelatinas de esferificação direta e inversa e termo-reversíveis. Aditivo alimentar natural, utilizado como espessante e gelificante,
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Cloreto de cálcio
9,99€É um aditivo alimentar mineral, utilizado como fonte de cálcio para a esferificação básica com alginato.
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Gluconolactate
13,99€Produto obtido pela mistura de lactato de cálcio e gluconato de cálcio. Forma de pó aglomerado. Para esferificação inversa.