Trolley

    Produkt Preis Menge Zwischensumme
× Natriumalginat Natriumalginat 26,06
52,12 (inkl. MwSt.)
× Blattgoldgelatine (230-250 Blüte) Blattgoldgelatine (230-250 Blüte) 35,20
35,20 (inkl. MwSt.)
× AHUMAL - Rauchpulver AHUMAL - Rauchpulver 7,95
7,95 (inkl. MwSt.)
× Albumin-Pulver Albumin-Pulver 18,15
18,15 (inkl. MwSt.)
10% Warenkorb-Rabatt
tomate
Gültig bis 30. Juni 2027
i
Für Tomatenknusper

Das könnte Sie interessieren...

  • Schweinegelatine in Pulverform mit hoher Gelierkraft, bildet transparente, feste, elastische und thermoreversible Gele.

  • Nicht mehr lieferbar

    Xanthangummi (E 415) wird als Stabilisator, Verdickungsmittel, Emulgator und Geliermittel verwendet. Verwendung in Säften, Getränken, Dressings, Molkereiprodukten, Soßen, Süßwaren, Sirupen...

  • Natürlicher Emulgator auf Basis von Sojalecithin. Ideal für die Herstellung von Luft, auch mit Fettgehalt und sowohl heiß als auch kalt.

  • Aroma von pulverisiertem Rauch.

    Dieses Produkt zeichnet sich dadurch aus, dass es das Aroma und den Geschmack von verbranntem Holzrauch nachahmt, was zu Gerichten mit typischem Räuchergeschmack führt.

    Es ist eine Zutat, die in Rezepten verwendet wird, um Fleisch und Gemüse einen rauchigen Geschmack zu verleihen, ohne dass dafür ein Grill verwendet werden muss.

    Typische trockene Pulvertextur, rauchig und karamellfarbig.

  • Es ist ein mineralischer Lebensmittelzusatzstoff, der als Kalziumlieferant für die basische Sphärifizierung mit Alginat verwendet wird.

  • Nicht mehr lieferbar

    Zitronensäure entsteht durch natürliche Fermentation. Sie reguliert den Säuregehalt von Produkten und kann in Zubereitungen als Ersatz für Zitronensaft verwendet werden. Sie ist in Flüssigkeiten löslich.

Insgesamt

Zwischensumme 113,42 (inkl. MwSt.)
Senden von

Versand nach Barcelona.

Insgesamt 113,42 (einschließlich 10,31 MEHRWERTSTEUER)
Zusammenfassung zum Datenschutz

Diese Website verwendet Cookies, damit wir Ihnen die bestmögliche Benutzererfahrung bieten können. Cookie-Informationen werden in Ihrem Browser gespeichert und dienen dazu, Sie wiederzuerkennen, wenn Sie auf unsere Website zurückkehren, oder unserem Team zu helfen, zu verstehen, welche Teile der Website Sie am interessantesten und nützlichsten finden.