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Poudre d'olive noire
17,99€Produit obtenu à partir d'olives fraîches salées (Olea europaea L.) soumises à une oxydation au gluconate de fer pour uniformiser la couleur brune caractéristique. Déshydraté et granulé. Sous forme de poudre de couleur foncée. Odeur et goût caractéristiques.
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Acide citrique
9,99€L'acide citrique est issu d'une fermentation naturelle. Il régule l'acidité des produits et peut remplacer le jus de citron dans les préparations. Il est soluble dans les liquides.
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Charbon actif végétal
12,99€Charbon actif en poudre obtenu par activation physique, à partir de différentes matières premières d’origine végétale. Il se présente sous la forme d’une fine poudre noire.
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Cold Thickpro (épaississant à chaud ou à froid)
14,99€Il s'agit d'un épaississant à base de fécule de pomme de terre modifiée, idéal pour donner une texture crémeuse, semblable à celle d'une crème anglaise, à chaud comme à froid. Il constitue un excellent substitut à l'amidon de maïs et s'applique à tous les types de liquides. Il se distingue par sa viscosité stable en boulangerie et dans les mélanges acides.
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Corn flakes sans gluten - Sachet
3,52€Savourez-les à la maison avec nos corn flakes sans gluten, disponibles dans un sachet pratique de 300 g. Ces flocons de maïs sont fabriqués à partir d'ingrédients sans gluten de haute qualité, offrant un goût et une expérience nutritionnelle uniques. Ils sont parfaits pour les petits-déjeuners en famille ou comme en-cas sain. Une option délicieuse et sûre pour ceux qui veulent savourer des céréales sans gluten pleines de saveur.
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Corn flakes sans gluten - Sachets
6,16€Emportez avec vous le goût croustillant de nos corn flakes sans gluten dans 12 sachets monodoses pratiques de 30 g. Chaque sachet contient de délicieux corn flakes sans gluten. Chaque sachet contient de délicieux corn flakes sans gluten, parfaits pour un petit-déjeuner sain ou un en-cas à tout moment de la journée. Idéal pour ceux qui recherchent une option sans gluten facile à transporter et parfaite pour une consommation individuelle.
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Glucose en poudre 600g
11,99€Le glucose en poudre est du sirop de glucose déshydraté. Elle empêche la recristallisation du sucre dans les bonbons et les bonbons gélifiés. Il donne de l'élasticité et conserve la tendreté des préparations sucrées telles que les pâtisseries, les ganaches et les truffes. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche, à l'odeur neutre et au goût sucré.
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Hot Thickpro (épaississeur à chaud)
9,26€Il s'agit d'un épaississant à base d'amidon de maïs raffiné, stable à la congélation et au four.
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Sirop de glucose 5kg
22,00€Solution aqueuse purifiée et concentrée de saccharides nutritifs, obtenue par hydrolyse de l'amidon de maïs.
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Méthylcellulose
18,99€La méthylcellulose est un agent gélifiant et épaississant innovant qui gélifie lorsqu'il est chauffé et fond lorsqu'il est refroidi. Idéal pour les mousses, les gels et les textures uniques dans la cuisine créative.
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Sorbipro 100 froid
13,99€Ce stabilisateur est un ingrédient essentiel pour la production de sorbets de haute qualité. Sa formule avancée permet d'obtenir une texture lisse, crémeuse et stable, même lorsque l'on travaille avec des mélanges froids.