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  Cloruro di calcio

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  Trisol (destrina)

  31,17€

  Destrina bianca a base di amido di frumento. Mantiene croccante la tempura, ma funziona anche con i prodotti più umidi. Si usa anche come sostituto dello zucchero negli impasti e nei biscotti.

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  AHUMAL - Polvere di fumo

  7,95€

  Aroma di fumo in polvere.

  Questo prodotto è caratterizzato dal fatto che emula l'aroma e il gusto del fumo di legna bruciata, dando vita a piatti dal tipico sapore affumicato.

  È un ingrediente utilizzato nelle ricette per dare un sapore affumicato a carni e verdure senza l'uso di griglie.

  Tipica consistenza di polvere secca, profumata di fumo e color caramello.

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  Zucchero cilindrico grande

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  Zucchero granulato bianco. Si tratta di uno zucchero di una certa dimensione (3,8 - 4,0 mm) destinato ad essere utilizzato sulla superficie dei prodotti dolciari, principalmente a scopo decorativo. I granuli sono asciutti, scorrevoli, non agglomeranti, di colore bianco e di sapore dolce.

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  Sciroppo di glucosio 1 kg

  7,30€

  Soluzione acquosa purificata e concentrata di saccaridi nutritivi, ottenuta per idrolisi dell'amido di mais.

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  Yogpols

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  Prodotto ottenuto da yogurt scremato.
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  Gluconolattato

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  Polvere gelificante vegetale

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  Polvere gelificante vegetale. Risultati elastici e flessibili. Produzione di veli, spaghetti, amaretti, sferificazioni, diversi tipi di gel, ecc.