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  Lecitina di soia

  10,56€

  Emulsionante naturale a base di lecitina di soia. Ideale per la produzione di aria, anche con rapporto grasso e sia caldo che freddo.

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  Albumina in polvere

  18,15€

  Albume d'uovo di gallina pastorizzato in polvere. Il prodotto può essere ottenuto anche da albume d'uovo liquido parzialmente deisozimizzato.

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  Gluconolattato

  11,69€

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  Alginato di sodio

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  Acido citrico

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  Stabilizzatore di schiuma fredda Profoam

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  Trisol (destrina)

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