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Cloruro de calcio
5,15€
Es un aditivo alimentario mineral, se utiliza como aporte de calcio para la esferificación básica con alginato. Se presenta en forma de perlas de color blanco. Muy soluble en agua.
2 disponibles
Aplicaciones:
Esta disolución se usa para esferificación directa.
Modo de uso para esferificación directa
Disolución
Diluir la cantidad de cloruro de calcio a utilizar con agua fría en un recipiente. Agitar.
Se disuelve fácilmente.
Cuando se le añade la solución de alginato es cuando se forman las esferas.
Dosis orientativas
5-12g/L
Condiciones de almacenamiento
Vida útil de 1 año en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en el envase bien cerrado y en un lugar fresco y seco.
Formato
Bote de polipropileno | peso neto 500g
Alérgenos
Ninguno.
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