Productos
Gelatina en hojas halal (160-180 bloom)
39,99€
Gelatina en hojas soluble de vacuno.
Sin existencias
Aplicaciones:
Esta gelatina se puede usar para mousses, merengues, u otros postres lácteos. Espumas frías, pasteles de verduras, productos de carnes y pescados.
Modo de uso
Hidratar las hojas de gelatina necesarias en agua fría 5 minutos. Secar correctamente las hojas ya hidratadas y añadir en parte del líquido tibio para su completa disolución. Mezclar con la elaboración y refrigerar.
Fuerza de gel
160-180 Bloom.
Dosis
Usar 7 – 10 ud/kg.
Ingredientes
Piel de bovino (100%).
Alérgenos
Ninguno.
Formato
Caja de cartón | peso neto 1Kg. 400 hojas de 2,5 gramos cada una.
Información nutricional para 100 g
- Energía 1444 kJ / 336 kcal
- Grasas < 0,6 g
- Saturadas < 0,3 g
- Hidratos de carbono 0,0 g
- Azúcares 0,0 g
- Fibra 0,0 g
- Proteínas 83,0 – 91,0 g
- Sal <1,0 g
Condiciones de almacenamiento
Conservar en un lugar fresco y seco sin olores. Una vez abierto mantener el envase cerrado. Vida útil de 36 meses a partir de la fecha de fabricación.
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