Robalo marinho
bolinhos fritos
Dextrin Tempura
Ingredientes
- 160g. Farinha solta
- 110g. Dextrin Ingredíssimo (ref.656712)
- 0,5g. Levedura prensada
- 125ml. Água
- 125ml. Cerveja
- 0,5g. Sal
Processo
- Reúna todos os ingredientes.
- Manter refrigerado.
Fritura do robalo
Ingredientes
- 100g. Robalo em filetes, sem flocos, cortado em cubos
- Dextrin tempura (preparado na etapa anterior)
- Molho Kabayaki
- Orange Crunch Ingredíssimo (ref.608306)
- 1 folha. Cilantro
Processo
- Dredar os pedaços de robalo na tempura e fritar a 170º C / 180º C.
- Drenar com uma toalha de papel.
- Servir harmoniosamente com o molho Kabayaki, folha de coentro e Orange Crunch.
