
Trolley
Das könnte Sie interessieren...
-
3 Sesamkörner mischen
12,99€Dieses Produkt kann als Dekoration für Brot und Gebäck verwendet werden. Ideales Gewürz für Salate, Tapas-Dekoration und andere Rezepte der Haute Cuisine.
-
Gelatinepulver 200g
8,35€Schweinegelatine in Pulverform mit hoher Gelierkraft. Sie bildet transparente, feste, elastische und thermoreversible Gele.
-
Hot Thickpro (Heißeindicker)
9,26€Es ist ein Verdickungsmittel aus raffinierter Maisstärke, gefrier- und ofenstabil.
-
Albumin-Pulver
18,15€Pasteurisiertes Hühnereiweißpulver. Das Erzeugnis kann auch aus teilweise de-isozykliertem Flüssigeiweiß gewonnen werden.
-
Kalziumchlorid
5,68€Es ist ein mineralischer Lebensmittelzusatzstoff, der als Kalziumlieferant für die basische Sphärifizierung mit Alginat verwendet wird.
-
Gluconolactat
11,69€Durch Mischen von Calciumlactat und Calciumgluconat gewonnenes Produkt. Agglomerierte Pulverform. Für die umgekehrte Sphärifizierung.
-
Xanthangummi 400g
13,82€Xanthangummi (E 415) wird als Stabilisator, Verdickungsmittel, Emulgator und Geliermittel verwendet. Verwendung in Säften, Getränken, Dressings, Molkereiprodukten, Soßen, Süßwaren, Sirupen...
-
Inulin
11,73€Langkettiger Ballaststoff, der aus der Zichorie gewonnen wird. Er hat die Eigenschaft, Gele mit hoher Wasserbindung zu bilden. Verdickt und stabilisiert sich bei Kälte. Kann Eier und Fette ersetzen. Für eine vollständige Hydratation muss er 3 bis 12 Stunden stehen. Erscheint als feines weißes, leicht gelbliches Pulver. Neutraler Geschmack und Geruch.
-
Gerösteter Sesam
12,40€Dieses Produkt kann als Dekoration für Brot und Gebäck verwendet werden. Ideales Gewürz für Salate, Tapas-Dekoration und andere Rezepte der Haute Cuisine.
-
Trisol (Dextrin)
31,17€Weißes Dextrin auf der Basis von Weizenstärke. Hält Tempura knusprig, aber auch die feuchtesten Produkte lassen sich damit verarbeiten. Wird auch als Zuckerersatz in Teigen und Keksen verwendet.
-
Natürlicher Sesam
9,64€Dieses Produkt kann als Dekoration für Brot und Gebäck verwendet werden. Ideales Gewürz für Salate, Tapas-Dekoration und andere Rezepte der Haute Cuisine.
-
Schwarzer Sesam
10,68€Dieses Produkt kann als Dekoration für Brot und Gebäck verwendet werden. Gewürz für Salate, Dekoration von Tapas und andere Rezepte der Haute Cuisine.
Insgesamt
Zwischensumme | 169,63€ (inkl. MwSt.) |
---|---|
Senden von |
Versand nach Barcelona. |
Insgesamt | 169,63€ (einschließlich 0,44€ IVA 4%, 14,38€ MEHRWERTSTEUER) |