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Albúmina en polvo

18,15€

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Clara de huevo de gallina, pasteurizada, en polvo. El producto también se puede obtener a partir de clara de huevo líquida parcialmente deslisozimada.

Sin existencias

    Referencia: 608720 Categorías: , , Peso: 400g
    • Sin glúten
    • Sin azúcar añadido

    Aplicaciones

    Se puede aplicar para preparaciones de repostería como galletas o similares, merengues, turrones, bollería salada, bocadillos, barritas nutritivas, cremas, postres, preparados para empanizar y cremas deshidratadas.

    Condiciones de almacenamiento

    Conservar un lugar fresco (15-25ºC), seco, sin luz directa ni presencia de aromas fuertes.

    Formato

    Bote rectangular de polipropileno de 400 g.

    Información nutricional para 100 g

    • Energía 1389 kJ / 332 kcal
    • Grasas 0,3 g
      • Saturadas 0,0 g
    • Hidratos de carbono 3,0 g
      • Azúcares 0,10 g
    • Proteínas 80,0 g
    • Sal  3,70 g

    Alérgenos

    * Huevos y productos a base de huevo.

    Ingredientes

    Clara de huevo de gallina pasteurizada.

    Dosis

    De 2g a 120g /L. Para obtener 1 kg de clara de huevo líquida, añadir 1 parte de clara de huevo en polvo (125 g) y 7 partes de agua (875 g).

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