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Albúmina en polvo

26,30

Clara de huevo de gallina, pasteurizada, en polvo. El producto también se puede obtener a partir de clara de huevo líquida parcialmente deslisozimada.

56 disponibles

Referencia: 608720 Categorías: , , Peso: 400g
  • Sin glúten
  • Sin azúcar añadido

Aplicaciones

Se puede aplicar para preparaciones de repostería como galletas o similares, merengues, turrones, bollería salada, bocadillos, barritas nutritivas, cremas, postres, preparados para empanizar y cremas deshidratadas.

Condiciones de almacenamiento

Conservar un lugar fresco (15-25ºC), seco, sin luz directa ni presencia de aromas fuertes.

Formato

Bote rectangular de polipropileno de 400 g.

Información nutricional para 100 g

  • Energía 1389 kJ / 332 kcal
  • Grasas 0,3 g
    • Saturadas 0,0 g
  • Hidratos de carbono 3,0 g
    • Azúcares 0,10 g
  • Proteínas 80,0 g
  • Sal  3,70 g

Alérgenos

* Huevos y productos a base de huevo.

Ingredientes

Clara de huevo de gallina pasteurizada.

Dosis

De 2g a 120g /L. Para obtener 1 kg de clara de huevo líquida, añadir 1 parte de clara de huevo en polvo (125 g) y 7 partes de agua (875 g).