Productos
Albúmina en polvo
18,15€
Clara de huevo de gallina, pasteurizada, en polvo. El producto también se puede obtener a partir de clara de huevo líquida parcialmente deslisozimada.
163 disponibles
Aplicaciones
Se puede aplicar para preparaciones de repostería como galletas o similares, merengues, turrones, bollería salada, bocadillos, barritas nutritivas, cremas, postres, preparados para empanizar y cremas deshidratadas.
Condiciones de uso recomendadas
El producto se puede utilizar tal cual o rehidratado. Para un mejor rendimiento, mezcle con otros productos en polvo antes de agregar agua.
Condiciones de almacenamiento
Vida útil de 24 meses desde la fecha de producción de la materia prima. Conservar un lugar fresco (15-25ºC), seco, sin luz directa ni presencia de aromas fuertes.
Formato
Bote rectangular de polipropileno de 400 g.
Información nutricional para 100 g
- Energía 1530 kJ / 360 kcal
- Grasas 0,20 g
- Saturadas 0,0 g
- Hidratos de carbono 6,40 g
- Azúcares 0,10 g
- Proteínas 83,30 g
- Sal 4,30 g
Ingredientes
Clara de huevo de gallina pasteurizada.
Alérgenos
Huevos y productos a base de huevo.
Dosis
Para obtener 1 kg de clara de huevo líquida, añadir 1 parte de clara de huevo en polvo (125 g) y 7 partes de agua (875 g).