
Chariot
Vous pourriez être intéressé par...
-
Dextrose en poudre
5,73€Monosaccharide obtenu par purification et cristallisation du D-glucose, contenant une molécule d'eau de cristallisation.
-
Poudre de tomate
14,48€Tomate séchée par atomisation. Préserve la couleur, la saveur et les caractéristiques nutritionnelles de la tomate originale. Poudre fine rouge intense
-
Acide citrique
7,26€L'acide citrique est issu d'une fermentation naturelle. Il régule l'acidité des produits et peut remplacer le jus de citron dans les préparations. Il est soluble dans les liquides.
-
Stabilisateur Hot Profoam pour les mousses chaudes
22,47€Préparation épaississante en poudre pour stabiliser les mousses chaudes. Il est nécessaire d'ajouter la quantité de matière grasse nécessaire pour assembler la mousse dans le siphon sans casser la structure pendant le chauffage.
-
Gélatine en poudre 200g
8,35€Gélatine de porc en poudre à fort pouvoir gélifiant. Elle forme des gels transparents, fermes, élastiques et thermoréversibles.
-
Poudre d'albumine
18,15€Poudre de blanc d'œuf de poule pasteurisé. Le produit peut également être obtenu à partir de blanc d'œuf liquide partiellement désisozymisé.
-
Stabilisateur de mousse froide Profoam
12,25€Elle permet de créer des mousses à la texture légère pour accompagner les plats en tant qu'accompagnement, hors-d'œuvre ou dessert. Les bases peuvent être utilisées dans des milieux liquides dégraissés tels que les pulpes de fruits, les jus, les infusions ou les eaux végétales.
Total
Sous-total | 120,11€ (TTC) |
---|---|
Envoi de |
Livraison à Barcelone. |
Total | 120,11€ (y compris 10,94€ TVA) |