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Poudre de tomate

15,22

Spécialité obtenue à partir de tomates séchées par pulvérisation. Les basses températures pendant le séchage permettent de conserver toute la saveur, la couleur et les caractéristiques nutritionnelles de la tomate originale. Il se présente sous la forme d'une poudre fine, d'un rouge profond. Odeur et saveur caractéristiques.

257 disponible

N° de réf. : 608501 Catégorie : Poids : 500g
  • Sans gluten
  • Vegan
  • Sans sucre ajouté

Applications :

Produit aux applications infinies, étant un produit sec, il convient aux recettes nécessitant un contrôle de l'humidité en remplacement de la tomate fraîche. Il peut être utilisé dans les sauces, les gâteaux, les crèmes, les mousses et autres spécialités. Il convient également aux pâtes telles que les pâtes fraîches, les pains, les focaccias et autres pâtes cuites et frites. Elle peut être utilisée comme tamis naturel, ce qui lui confère l'odeur et le goût caractéristiques des fruits.

Conditions de stockage

Vida útil de 18 meses desde fecha de producción de la materia prima, en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en lugar fresco (<20ºC), seco (< 60% HR) y oscuro.

Format

Boîte rectangulaire de 500 g en PP.

Informations nutritionnelles ppar 100 g

  • Énergie 1434 kJ / 339 kcal
  • Matières grasses 1,1 g
    • Saturé 0,26 g
  • Glucides 63,3 g
    • Sucres 43,45 g
  • Fibres 9,7 g
  • Protéines 14,1 g
  • Sel 0,82 g

Allergènes

Aucun.

Ingrédients

Purée de tomates, anti-agglomérant (E551) : Dioxyde de silicium (1%).

Dose

Pour le dosage, il faut tenir compte du fait que 1 kg de produit en poudre équivaut approximativement à 20 kg de pulpe de tomate (5ºBrix).