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Estabilizante de espuma en frío

12,25

Preparado espesante en polvo para estabilizar espumas frías. Es necesario añadir la cantidad de grasa necesaria para montar la espuma en el sifón.

32 disponibles

Referencia: 608717 Categorías: , Peso: 500g
  • Sin glúten

Modo de uso

Permite crear espumas con textura ligera para acompañar platos como guarnición, aperitivo o postres. Las bases que se pueden utilizar en medios líquidos sin grasa como pulpas de fruta, zumos, infusiones o aguas de verduras.

Dispersión

Disolver por agitación en líquidos no grasos y depositar la mezcla en un sifón para su posterior empleo. Se puede utilizar en el mismo momento o conservar en refrigeración.

Dosis orientativas
Usar 50-100 g/kg

Condiciones de almacenamiento

Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado y preservándolo de la luz.

Formato

Bote de polipropileno | peso neto 500g

Información nutricional para 100 g

  • Energía 1899,9 kJ / 451,5 kcal
  • Grasas 15,1 g
    • Saturadas 11,9 g
  • Hidratos de carbono 76,4 g
    • Azúcares 37,7 g
  • Proteínas 2,5 g
  • Sal  <0,01 g

Alérgenos

Contiene leche. Puede contener trazas de soja y frutos de cáscara.

Ingredientes

Jarabe de glucosa en polvo, dextrosa en polvo, aceite vegetal refinado (palma, palmiste), emulgentes: E 472a y E 471, espesantes: E 401 y E 412, azúcar y proteína de la leche.