Aplicaciones:

Destinado para el sector heladero, pastelero, confitero y afines. Se suele añadir en productos cremosos de baja humedad como en chocolates o rellenos de pastel para aportar una textura crujiente. También se puede usar como topping en helados.

Condiciones de almacenamiento:

Vida útil de 12 meses desde fecha de producción de la materia prima en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en un lugar fresco (16 – 20ºC) y seco (< 60% HR), evitando cambios bruscos de temperatura y humedad y protegido de la luz solar. Una vez abierto, cerrar el envase adecuadamente y seguir las buenas prácticas de higiene y manipulación.

Información nutricional para 100g de producto:

• Energía – 1470 KJ/350 Kcal
• Grasas – 2,3 g
  • Saturadas – 0,5 g
• Hidratos de carbono – 80,0 g
  • Azúcares – 43,9 g
• Proteínas – 6,4 g
• Sal – <0,5 g

Alérgenos

* Cereales que contengan gluten y derivados
* Huevos y productos a base de huevo
* Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

Ingredientes

Pailleté: Harina de trigo*, azúcar, harina de malta de cebada*, yema de huevo* pasteurizada, leche en polvo*, proteína de leche*, mantequilla (leche)*, sal, antioxioxidantes: E-300, colorante: E-160c y aroma de vainilla.

Dosis

Cantidad necesaria (C.N.).