Produtos
Cenoura em pó
26,99€
Especialidade obtida a partir de cenouras frescas. Apresenta-se sob a forma de um pó laranja fino e brilhante. Olfacto e sabor característicos.
Fora de stock
Aplicações:
Produto com um número infinito de aplicações, uma vez que é um produto seco, é adequado para as receitas em que é necessário controlar a humidade em substituição do produto fresco. Pode ser utilizado em molhos, pão de ló, cremes, espumas e outras especialidades. É também adequado em massas como massas frescas, pães, focaccias e outras massas cozidas e fritas. Pode ser utilizado como corante natural, conferindo o cheiro e o sabor caraterísticos do vegetal.
Dose
Quantidade necessária (C.N.).
Ingredientes
Concentrado de sumo de cenoura (Daucus carota L.) (94%), regulador de acidez: ácido cítrico E-330
Alergénios
Nenhuma.
Formato
Recipiente retangular em PP de 300 g.
Informações nutricionais ppor 100 g
- Energia 1441 kJ / 345 kcal
- Gordura 0,1 g
- Saturado 0,01 g
- Hidratos de carbono 72,5 g
- Açúcares 65,1 g
- Fibra 9,1 g
- Proteína 8,9 g
- Sal 1,675 g
Condições de armazenamento
Prazo de validade de 12 meses a partir da data de produção da matéria-prima, nas condições de armazenamento especificadas. Conservar em local fresco, seco e escuro.
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Principais características:
- Cor azul intensa de origem natural.
- Fácil de dosear e dissolver.
- Não altera significativamente o sabor dos pratos.
- Ideal para bebidas, sobremesas, gelados, pastelaria e gastronomia criativa.
- Adequado para aplicações profissionais na restauração, pastelaria e indústria alimentar.
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