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  5,68€

  Es un aditivo alimentario mineral, se utiliza como aporte de calcio para la esferificación básica con alginato.

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  Tomate en polvo

  14,48€

  Tomate deshidratado por atomización. Conserva color, sabor y caracteristicas nutricionales del tomate original. Polvo fino de color rojo intenso

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  Popping candy

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  Piezas de caramelo granuladas recubiertas con manteca de cacao que con el contacto con la humedad tiene un efecto efervescente.

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  Gluconolactato

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  Maltodextrina de tapioca

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  Maltodextrina de tapioca. Texturiza grasas y permite hacer pastas puras. Se disuelve en medios acuosos. Aspecto polvo blanco-crema.

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  Fresa liofilizada

  9,11€

  Producto obtenido por liofilización.
  Piezas de fresa troceada (5 – 10 mm) de color rojo. Olor y sabor característicos.