Aplicaciones:

Producto con infinidad de aplicaciones, al ser un producto seco es adecuado para aquellas recetas dónde se requiere un control de la humedad como sustitución de tomate fresco. Se puede usar en salsas, bizcochos, cremas, espumas y otras especialidades. También es adecuado en masas como pasta fresca, panes, focaccias y otras masas tanto horneadas como fritas. Puede usarse como colante natural aportando el olor y sabor característicos de la fruta.

Condiciones de almacenamiento

Vida útil de 18 meses desde fecha de producción de la materia prima, en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en lugar fresco (<20ºC), seco (< 60% HR) y oscuro.

Información nutricional para 100 g

• Energía 1434 kJ / 339 kcal
• Grasas 1,1 g
  • Saturadas 0,26 g
• Hidratos de carbono 63,3 g
  • Azúcares 43,45 g
• Fibra 9,7 g
• Proteínas 14,1 g
• Sal  0,82 g

Alérgenos

Ninguno.

Ingredientes

Puré de tomate, antiaglomerante (E551): Dióxido de silicio (1%).

Dosis

Para dosificación tener en cuenta que 1kg de producto en polvo equivale aproximadamente a 20 kg de pulpa de tomate ( 5ºBrix).