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Tomate en polvo

15,22

Especialidad obtenida a partir de tomate deshidratado por atomización. Las bajas temperaturas durante el secado permiten conservar todas las características de sabor, color y nutricionales del tomate original. Se presenta en forma de polvo fino de color rojo intenso. Olor y sabor característicos.

257 disponibles

Referencia: 608501 Categoría: Peso: 500g
  • Sin glúten
  • Vegano
  • Sin azúcar añadido

Aplicaciones:

Producto con infinidad de aplicaciones, al ser un producto seco es adecuado para aquellas recetas dónde se requiere un control de la humedad como sustitución de tomate fresco. Se puede usar en salsas, bizcochos, cremas, espumas y otras especialidades. También es adecuado en masas como pasta fresca, panes, focaccias y otras masas tanto horneadas como fritas. Puede usarse como colante natural aportando el olor y sabor característicos de la fruta.

Condiciones de almacenamiento

Vida útil de 18 meses desde fecha de producción de la materia prima, en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en lugar fresco (<20ºC), seco (< 60% HR) y oscuro.

Formato

Bote rectangular de PP de 500 g.

Información nutricional para 100 g

  • Energía 1434 kJ / 339 kcal
  • Grasas 1,1 g
    • Saturadas 0,26 g
  • Hidratos de carbono 63,3 g
    • Azúcares 43,45 g
  • Fibra 9,7 g
  • Proteínas 14,1 g
  • Sal  0,82 g

Alérgenos

Ninguno.

Ingredientes

Puré de tomate, antiaglomerante (E551): Dióxido de silicio (1%).

Dosis

Para dosificación tener en cuenta que 1kg de producto en polvo equivale aproximadamente a 20 kg de pulpa de tomate ( 5ºBrix).