Applications :

Produit avec un nombre infini d'applications, comme il s'agit d'un produit sec, il convient pour les recettes où le contrôle de l'humidité est nécessaire comme substitut au produit frais. Il peut être utilisé dans les sauces, les génoises, les crèmes, les mousses et autres spécialités. Il convient également aux pâtes telles que les pâtes fraîches, les pains, les focaccias et autres pâtes cuites et frites. Il peut être utilisé comme colorant naturel, en apportant l'odeur et le goût caractéristiques du légume.

Dose

Quantité requise (C.N.).

Ingrédients

Jus de carotte concentré (Daucus carota L.) (94%), correcteur d’acidité : acide citrique E-330

Allergènes

Aucun.

Informations nutritionnelles ppar 100 g

• Énergie 1441 kJ / 345 kcal
• Matières grasses 0,1 g
  • Saturé 0,01 g
• Glucides 72,5 g
  • Sucres 65,1 g
• Fibres 9,1 g
• Protéines 8,9 g
• Sel 1,675 g

Conditions de stockage

Durée de conservation de 12 mois à compter de la date de production de la matière première, dans les conditions de stockage spécifiées. Conserver dans un endroit frais, sec et sombre.