Applicazioni

Miscela di zuccheri che migliora la consistenza e la stabilità di sorbetti e gelati. Aiuta a prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio, consentendo un migliore mantenimento della struttura liscia e cremosa di gelati e sorbetti. Adatto per gelati a base di acqua e latte.

Ideale per preparare sorbetti freddi senza necessità di pastorizzazione, consentendo di preservare il sapore autentico e la freschezza degli ingredienti naturali. Sempre nel massimo rispetto del sapore da texturizzare. Necessita di maturazione una volta miscelato. PAC: 120% POD:52% POD:52% PAC: 120% POD:52% PAC: 120% POD:52% PAC: 120% POD:52

Dosi indicative

100 g/kg

Istruzioni per l'uso

Cualquier preparación líquida o semilíquida, para elaborar helados y sorbetes. Disolver con fuerte agitación el estabilizante en agua fría o leche (Tª <20ºC) con el objetivo de obtener la disolución completa.

Informazioni nutrizionali pper 100 g

• Energia 1838 kJ / 436 kcal
• Grassi 1,8 g
  • Saturi 1,4 g
• Carboidrati 97,0 g
  • Zuccheri 64,0 g
• Fibra 17,0 g
• Proteina 0,3 g
• Sale 0,07 g

Condizioni di conservazione

Si conserva per 18 mesi dalla data di produzione della materia prima, a contenitore chiuso, nelle condizioni di conservazione specificate. Conservare in un luogo fresco e asciutto, mantenendo il contenitore chiuso e al riparo dalla luce.