
Chariot
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Maltodextrine de tapioca
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IOTA Carraghénane (gel mou)
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Gluconolactate
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Alginate de sodium
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Tomato flakes crunch
27,26€Flocons de tomates déshydratées obtenus à partir de pulpe de tomate. Couleur et saveur caractéristiques de la tomate. La tomate se présente sous la forme de gros flocons épais et croquants qui ont une saveur de tomate cuite et un goût acidulé.
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Acide citrique
7,26€L'acide citrique est issu d'une fermentation naturelle. Il régule l'acidité des produits et peut remplacer le jus de citron dans les préparations. Il est soluble dans les liquides.
Total
Sous-total | 284,26€ (TTC) |
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Envoi de |
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Total | 284,26€ (y compris 25,86€ TVA) |