Polvere di pomodoro
Arancia disidratata a fette
Alginato di sodio
Stabilizzatore di schiuma fredda Profoam
Gelatina in polvere 400 g
Gelatina a foglia d'oro (230-250 fioriture)
Lucentezza neutra a freddo (uso diretto)
Sciroppo di glucosio 1 kg
Pectina NH Nappage 550g
Cloruro di calcio
Maltodestrina di tapioca
Gomma xantana 400 g
Gelatina in polvere 200 g
Prodotti
Fiocchi di cipolla fritti
8,27€
Prodotto ottenuto da cipolle selezionate e coltivate. Vengono selezionate, lavate, tagliate a scaglie ed essiccate con aria calda. I fiocchi vengono poi fritti in olio vegetale. Senza glutine
Fiocchi di cipolla dorati. Odore e sapore caratteristici della cipolla fritta.
Esaurito
Applicazioni:
Può essere utilizzato come inclusione negli impasti, ad esempio nei prodotti da forno, o come decorazione per aggiungere croccantezza ai piatti salati. Per aggiungere sapore e consistenza a condimenti come i paté, per dare un tocco speciale a zuppe, insalate, salse, piatti pronti o per decorare i piatti.
Dose
Quantità richiesta (C.N.).
Ingredienti
Cipolla (Allium cepa) (86%), olio di girasole.
Allergeni
Nessuna.
Formato:
Sacchetto multistrato da 500 g. Confezionamento in atmosfera modificata.
Informazioni nutrizionali per 100g di prodotto:
- Energia - 1672 KJ/397 Kcal
- Grassi - 9 g
- Saturi - 0,7 g
- Carboidrati - 64,4 g
- Zuccheri - 13,7 g
- Fibra - 10,5 g
- Proteine - 9,4 g
- Sale - 0,052 g
Condizioni di conservazione:
Durata di conservazione di 12 mesi dalla data di produzione della materia prima, nelle condizioni di conservazione specificate. Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco, asciutto e buio. Prodotto igroscopico.
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