Barretta di cereali
con miele e frutta
Ingredienti
- 44g. Glucosio liquido
- 100g. Miele di Manuka (fiore di tè)
- 100g. Prolunghe rotonde di riso soffiato
- 20g. Noci o granella di noci
- 25g. Burro di cacao
- 20g. Mela a cubetti Ingredíssimo (rif.601101)
- 20g. Arancia a cubetti Ingredíssimo (rif.601102)
- 20g. Miscela di frutti rossi a cubetti Ingredíssimo (rif.601106)
- 30g. Semi di zucca Ingredíssimo (rif.601809)
- 30g. Semi di girasole Ingredíssimo (rif.601812)
- 15g. Semi di lino marroni Ingredíssimo (rif.601811)
Processo
- Scaldare il glucosio con il miele e portare a ebollizione a 128°C.
- Scaldare i restanti ingredienti, tranne il burro di cacao, in una ciotola adatta al microonde.
- Versare la miscela di zucchero sui prodotti granulari e mescolare.
- Aggiungere il burro di cacao fuso e continuare a mescolare.
- Riempire gli stampi rettangolari in acciaio con le pareti e premere per dare forma ai bastoncini.
- Sformare e lasciare cristallizzare prima di servire o confezionare.
