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14,48€Tomate seco por pulverização. Preserva a cor, o sabor e as caraterísticas nutricionais do tomate original. Pó fino vermelho intenso
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Gluconolactate
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Albumina em pó
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7,26€O ácido cítrico provém da fermentação natural. Regula a acidez dos produtos e pode ser utilizado como substituto do sumo de limão nas preparações. É solúvel em líquidos.
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Alginato de sódio
26,06€Por si só, actua como espessante. Gelatinas de esferificação direta e inversa e termo-reversíveis. Aditivo alimentar natural, utilizado como espessante e gelificante,
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KAPPA Carragenina (Gel Firme)
24,39€Gelificante/espessante. Este gel pode ser utilizado para engrossar purés, revestir produtos e gelatinas quentes. Também para o desenvolvimento de produtos de carne cozinhados.
Total
Subtotal | 144,47€ (incl. imposto) |
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