Rote-Bete-Muffins
Inhaltsstoffe
- 200g. Ei
- 170g. Zucker
- 30g. Invertzucker
- 110g. Loses Mehl
- 5g. Chemisches Laufrad
- 160g. Butter oder EVOO
- Salz
- Rote-Bete-Pulver Ingredíssimo (ref.608505)
Prozess
- Die Eier im Mixer aufschlagen und dabei den Zucker nach und nach bis zur maximalen Menge hinzufügen.
- Von Hand die bei 45ºC geschmolzene Butter oder das EVOO hinzufügen.
- Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und dem Rote-Bete-Pulver* unterrühren.
* Um Karottenmuffins zu erhalten, kann man die Rote Bete durch das Karottenpulver von Ingredíssimo (Ref. 608504) ersetzen. - So lange mischen, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
- Lassen Sie den Teig 24 Stunden lang im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen reifen und sich das Backwerk gleichmäßiger entwickeln kann.
- Füllen Sie die Muffinformen und verzieren Sie die Oberfläche mit etwas weißem oder braunem Kristallzucker.
- Bei 200ºC ca. 7 Minuten lang backen.
