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  Sesamo nero

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  Lecitina di soia

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  Emulsionante naturale a base di lecitina di soia. Ideale per la produzione di aria, anche con rapporto grasso e sia caldo che freddo.

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  Hot Thickpro (addensante a caldo)

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  Sesamo pelato

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  Mescolare 3 semi di sesamo

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  Cloruro di calcio

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  Gomma xantana 400 g

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  Acido citrico

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  L'acido citrico deriva dalla fermentazione naturale. Regola l'acidità dei prodotti e può essere utilizzato come sostituto del succo di limone nelle preparazioni. È solubile nei liquidi.

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  KAPPA Carragenina (Gel compatto)

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  Agar-agar 350 g

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