Carrello

Potresti essere interessato a...

• Aggiungi al carrello

  Stabilizzatore per schiume a caldo Hot Profoam

  22,47€

  Preparato addensante in polvere per stabilizzare le schiume calde. È necessario aggiungere la quantità di grasso necessaria per montare la schiuma nel sifone senza rompere la struttura durante il riscaldamento.

• Aggiungi al carrello

  Albumina in polvere

  18,15€

  Albume d'uovo di gallina pastorizzato in polvere. Il prodotto può essere ottenuto anche da albume d'uovo liquido parzialmente deisozimizzato.

• Aggiungi al carrello

  Stabilizzatore di schiuma fredda Profoam

  12,25€

  Permette di creare schiume dalla consistenza leggera per accompagnare piatti come contorno, antipasto o dessert. Le basi possono essere utilizzate in supporti liquidi privi di grassi come polpe di frutta, succhi, infusi o acque vegetali.

• Esaurito

  Acido citrico

  7,26€

  L'acido citrico deriva dalla fermentazione naturale. Regola l'acidità dei prodotti e può essere utilizzato come sostituto del succo di limone nelle preparazioni. È solubile nei liquidi.

• Aggiungi al carrello

  Destrosio in polvere

  5,73€

  Monosaccaride ottenuto dalla purificazione e cristallizzazione del D-glucosio, contenente una molecola di acqua di cristallizzazione.

• Aggiungi al carrello

  Gelatina in polvere 200 g

  8,35€

  Gelatina di maiale in polvere ad alto potere gelificante. Forma gel trasparenti, solidi, elastici e termoreversibili.

• Esaurito

  Polvere di pomodoro

  14,48€

  Pomodoro essiccato in spray. Conserva il colore, il sapore e le caratteristiche nutrizionali del pomodoro originale. Polvere fine di colore rosso intenso