Applicazioni

Permette di creare schiume dalla consistenza leggera per accompagnare piatti come contorno, antipasto o dessert. Le basi possono essere utilizzate in supporti liquidi privi di grassi come polpe di frutta, succhi, infusi o acque vegetali.

Dosi indicative
Utilizzare 50-100 g/kg

Dispersione

Sciogliere mescolando in liquidi non grassi e mettere la miscela in un sifone per un uso successivo. Può essere utilizzato immediatamente o conservato in frigorifero.

Ingredienti

Sciroppo di glucosio in polvere, destrosio in polvere, olio vegetale raffinato (palma, palmisto), emulsionanti: E 472a e E 471, addensanti: E 401 e E 412, zucchero e proteine del latte.

Allergeni

Contiene latte. Può contenere tracce di soia e frutta a guscio.

Informazioni nutrizionali pper 100 g

• Energia 1931 kJ / 452 kcal
• Grasso 17,00 g
  • Saturi 14,00 g
• Carboidrati 76,00 g
  • Zuccheri 34,00 g
• Fibra 2,30 g
• Proteine 1,00 g
• Sale 0,51 g

Condizioni di conservazione

Si conserva per 18 mesi dalla data di produzione della materia prima. Conservare in luogo fresco e asciutto, mantenendo il contenitore chiuso e al riparo dalla luce.