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  Acido citrico

  7,26€

  L'acido citrico deriva dalla fermentazione naturale. Regola l'acidità dei prodotti e può essere utilizzato come sostituto del succo di limone nelle preparazioni. È solubile nei liquidi.

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  IOTA Carragenina (gel morbido)

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  Stabilizzatore di schiuma fredda Profoam

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  Polvere gelificante vegetale

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  Polvere gelificante vegetale. Risultati elastici e flessibili. Produzione di veli, spaghetti, amaretti, sferificazioni, diversi tipi di gel, ecc.

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  Sesamo tostato

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  Questo prodotto può essere usato come decorazione per pane e pasticceria. Condimento ideale per insalate, decorazione di tapas e altre ricette di alta cucina.

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  Destrosio in polvere

  5,73€

  Monosaccaride ottenuto dalla purificazione e cristallizzazione del D-glucosio, contenente una molecola di acqua di cristallizzazione.

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  Gomma xantana 400 g

  13,82€

  La gomma xantana (E 415) è utilizzata come stabilizzante, addensante, emulsionante e gelificante. Si usa in succhi, bevande, condimenti, prodotti lattiero-caseari, salse, dolciumi, sciroppi...

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  Polvere di pomodoro

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  Pomodoro essiccato in spray. Conserva il colore, il sapore e le caratteristiche nutrizionali del pomodoro originale. Polvere fine di colore rosso intenso

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  Stabilizzatore per schiume a caldo Hot Profoam

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  Sesamo pelato

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  Questo prodotto può essere usato come decorazione per pane e pasticceria. Condimento ideale per insalate, decorazione di tapas e altre ricette di alta cucina.

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  Yogpols

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  Prodotto ottenuto da yogurt scremato.
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